若狭小浜小鯛ささ漬
若狭小浜を代表する珍味です。
日本海で捕れた連子鯛を1尾づつ丁寧に三枚におろしてから
うす塩仕立てにして、昆布、鯖節、鰯節などで味付けしたダシと醸造酢をあわせ
軽く〆めてから1枚1枚手作業にて木樽に詰めていきます。
| 商品名 | 若狭小浜小鯛ささ漬 |
|---|---|
| 価 格 | 180ｇ 2,400円+税 |
店舗情報
（株）田村長
| 住 所 | 〒917-8580 福井県小浜市小浜広峰14 |
|---|---|
| 電 話 | 0770-52-0310 |
| FAX | 0770-52-7333 |
| 営業時間 | 9：00～17：00 |
| 定休日 | 水、日、祝日、年末年始、ＧＷ等 |
| ひとこと | 鯖街道の起点いづみ町に店を構えて200年弱。 小浜の前浜に水揚げされた魚介類を加工販売。 浜焼き鯖・鯖へしこ・鯖寿司・焼き鯖すし・鯖缶など鯖関連商品と 小鯛ささ漬・浜塩若狭ぐじ・若狭かれい・一汐ものなど 伝統のこだわり海産物を製造。 福井西武・京都高島屋・東京高島屋にテナント出店しています。 |
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取扱特産品
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